El arroz con leche es una bebida tradicional, es muy común ver puestos de comidas por las noches en la calle, vendiendo este atol. Actualmente también venden arroz con chocolate.

Ingredientes
½ libra de arroz de grano suave (arroz de segunda o arroz blanco quebrado).
2 1/2 tazas de leche. (Puede usar mitad de leche natural y mitad de leche evaporada)
2 a 3 tazas de agua.
1 raja de canela, más o menos de 4 dedos.
Azúcar al gusto (Más o menos 1/2 taza)
1/2 cucharadita de sal

Ingredientes Opcionales
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharadita de canela en polvo para decorar
1/2 taza de pasas o al gusto

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Preparación

  1. Se lava bien el arroz.
  2. Se pone a cocer el arroz con agua y la raja de canela.
  3. Se deja que se cosa o que se ponga esponjoso, luego se le agrega la leche, el azúcar, la sal y opcional la vainilla y las pasas.
  4. Se deja hervir por 15 minutos aproximadamente, a fuego lento. Hasta que quede más o menos espeso, depende del gusto.
  5. Luego cuando se sirve, se espolvorea un poco de canela en polvo para decorarlo.
¡Y listo!
Vía De Guate