Burritos Mexicanos  | CRN Noticias
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Cocina

Burritos Mexicanos 

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Ingredientes:

  • 12 Tortillas de harina
  • 1 Taza de caraotas negras o rojas 
  • 1 Taza de queso blanco rallado
  • 1 Taza de guiso de carne o de pollo
  • 1 Taza de crema agria o crema de leche
  • 2 Tazas de guacamole
  • 2 Tazas de salsa mexicana roja
  • 1 Taza de salsa de tomate verde
  • Hojas de cilantro para decorar

 

Preparación:
Calentar las tortillas de harina.
Rellenar cada una con un poco de caraotas negras o rojas, dos cucharadas de queso blanco rallado y una cucharada del guiso de carne o de pollo.
Enrollarlas y colocarlas en una bandeja refractaria.
Cubrirlas con salsa de tomate verde y crema de leche.
Calentarlas y servirlas acompañadas con salsa mexicana y guacamole.

 

Rinde: 6 personas

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Cocina

Receta de pollo en cerveza

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Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 8 tomates
  • 5 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 clavos de olor
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 chile guaque
  • 1 vaso de cerveza
  • 2 onzas de margarina
  • 1 raja de canela
  • Pimenta y sal al gusto

Procedimiento:

Los pollos se parten en pedazos, se fríen 4 cebollas en rodajas en la margarina, a la vez se incorporan los pollos para que se doren un poco con clavos y el tomillo, aparte se cuecen: el chile guaque, la mitad del tomate y la canela, la otra parte del tomate, el ajo y la cebolla se asan.  Se licua todo y se cuela, esa salsa se les agrega a los pollos, se deja cocer por 30 minutos. La cerveza se le agrega 10 minutos antes de retirarlo del fuego. — Mundo Chapín

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