Receta para hacer "Pulique". Puede preparase con pollo, marrano o res | CRN Noticias
Contáctanos

Cocina

Receta para hacer “Pulique”. Puede preparase con pollo, marrano o res

Comida típica guatemalteca, la cual se puede preparar con pollo, marrano o res.

Publicado

el

INGREDIENTES

Con información de: Mundo Chapín
Para 6 porciones:

  • 2 litros de agua y una cucharada de sal (para preparar la carne)
  • 1 pollo o 2lbs de res o marrano
  • 1 libra de tomates
  • 4 onzas de miltomate
  • 1 chile guaque cocido
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1 ramita de apazote
  • 1 pedazo de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 pimientas gordas
  • 2 onzas de arroz remojado
  • 1 achiote (para darle color)

PREPARACIÓN

Aparte de la preparación de la carne (que se cocina separadamente en agua con sal hasta que este suave), se hace lo siguiente con los ingredientes ya mencionados en la lista: moler en crudo los tomates, miltomates, cebolla, ajo, la pimienta gorda y arroz remojado.

Después de hacer el molido, este se agrega directamente a la carne cocción, después se le puede agregar una rama de culantro, apazote y un güisquil pelado cortado en partes, media taza de ejote cortado y 1/2 libra de papa cortada y pelada.

Se puede espesar con 4 cucharadas de harina o 3 panes remojados y molidos ,en vez del arroz, y para darle color se le agrega achiote, dejar hervir a fuego lento por 10 minutos, probar la sazón y listo para servir y disfrutar.

Publicidad

You must be logged in to post a comment Login

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Cocina

Receta de pollo en cerveza

Publicado

el

Por

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 8 tomates
  • 5 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 clavos de olor
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 chile guaque
  • 1 vaso de cerveza
  • 2 onzas de margarina
  • 1 raja de canela
  • Pimenta y sal al gusto

Procedimiento:

Los pollos se parten en pedazos, se fríen 4 cebollas en rodajas en la margarina, a la vez se incorporan los pollos para que se doren un poco con clavos y el tomillo, aparte se cuecen: el chile guaque, la mitad del tomate y la canela, la otra parte del tomate, el ajo y la cebolla se asan.  Se licua todo y se cuela, esa salsa se les agrega a los pollos, se deja cocer por 30 minutos. La cerveza se le agrega 10 minutos antes de retirarlo del fuego. — Mundo Chapín

Continuar Leyendo

Cocina

Receta guatemalteca de pacayas envueltas en huevo

Publicado

el

Por

Continuar Leyendo

Cocina

Receta para hacer Coliflor envuelta en huevo

Publicado

el

Por

Continuar Leyendo

Tendencia