La Receta – Las tostadas guatemaltecas son un platillo muy tradicional, sobre todo en las ferias o los fines de semana en los puestos donde venden el atol.

Esta singular refacción es muy simple de preparar, pero muy deliciosa.

Está hecha a basa de una tortilla de maíz frita, a la cual se le da una consistencia crujiente, y luego se unta con cualquier aderezo de predilección, las que comunmente venden son de guacamol (puré de aguacate con sal y limon y algunas veces orégano), salsa natural de tomates o chirmol, y de frijoles volteados, aunque en la actualidad se encuentran con otros complementos como chow mein, ensalada de pollo, picado de carne de res, u otros.

La manera de preparlas es la siguiente:

  • Se frien las tortillas en abundante aceite,
  • Ya frías, se untan con el aderezo elegido, (guacamole, frijol, etc.)
  • Luego se les pone un toque de salsa natural hecha a base de tomates (a escepción de la tostada de esta mezcla),
  • Se espolvorean con queso seco, perejil y cebolla.

Es un platillo muy delicioso, sencillo de preparar y barato, ideal para refacciones de ultimo minuto o simplemente como un antojito y puede acompañarse con un delicioso atol guatemalteco.

 

Vía De Guate