Arroz tricolor para niños | CRN Noticias
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Arroz tricolor para niños

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Ingredientes:

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  • 1 y ¿ tazas de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1 remolacha pequeña
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 taza de hojas de espinaca
  • 4 centímetros de tallo de ajoporro
  • 2 cucharaditas de cebolla picadita
  • 1 cucharadita de ajo picadito
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • Sal al gusto



Preparación:
Sacar el extracto de la remolacha y reservar 300 mililitros, complementar con agua si es necesario. Sacar el extracto de la zanahoria y reservar 300 mililitros, completar con agua si es necesario. Licuar la espinaca y el ajo porro en 350 mililitros de agua, pasar por colador fino y reservar 300 mililitros. En una olla pequeña, mezclar ¿ taza de arroz en los 300 mililitros de extracto de remolacha, añadir el ajo y la sal al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que hierva. Continuar a fuego bajo hasta que reduzca y espese el líquido. Añadir 1 cucharadita de mantequilla y tapar la olla hasta que ablande el grano y desaparezca el líquido. Repetir el procedimiento con los 300 mililitros de extracto de zanahoria y las cebollitas y, por último, con el extracto de espinaca y ajo porro, hasta tener los arroces rojos, amarillos y verdes. En un molde adecuado, verter el arroz en capas, hasta formar una pequeña torre tricolor (Receta especial para la nutrición infantil por su contenido de vitaminas). 

Duración: 35 minutos 

Rinde: 4 personas

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    Cocina

    Como preparar Rice and Beans con Coco

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    Recetas con Sabor – Para los amantes de las comidas afrocaribeñas les damos el paso a paso de cómo preparan ellos el Rice and Beans con Coco: El frijol correcto que utilizan para su preparación es el llamado Black Eye, pero no suele encontrarse fácilmente en los supermercados, por lo que echan mano del frijol rojo.

    La siguiente receta es para un aproximado de seis personas, utilizar los siguientes ingredientes:

    Ingredientes

    • 2 tazas de arros crudo
    • 2 ½ tazas de frijoles Black eye ó (Rojos)
    • 2 cocos
    • leche de coco
    • aceite de coco (luego explicaremos como hacerlo)
    • tomillo
    • cebolla
    • chile dulce
    • un chile panameño preferiblemente maduro (rojo)
    • cebolla
    • sal al gusto

    Preparación

    Se ponen a cocinar los frijoles, si tiene olla de presión, que sea por 45 minutos, previamente se les agrega un rollo de culantro castilla, culantro coyote, tomillo y una cabeza entera de ajo y el agua medida. Mientras damos tiempo a que los frijoles se cocinen, pelar los cocos y rallarlos utilizando la parte más fina del rallador. Cuando este paso está listo se poner la ralladura del coco en una manta limpia, para, como veremos más adelante en la receta, sacar la leche del coco junto al caldo de frijol.

    Así que cuando los frijoles están cocinados, se procede a sacarles el caldo (sin frijoles) para mezclarlo con la ralladura del coco que tenemos en la manta limpia y con las dos manos ir apretándola y que su jugo caiga sobre una olla espaciosa, contendrá el líquido de la mezcla de ambos productos (frijol y coco). Aparte, se colocan dos tazas de arroz crudo en olla arrocera u olla tradicional, agregar taza y media de frijoles y sobre ello la mezcla anterior que contiene el caldo de frijol con coco.

    Finalmente, poner encima tomillo al gusto, rodajas de cebolla y el chile panameño (punzarlo antes de ponerlo), poner sal al gusto más cucharadita de aceite de coco.
    Revolver y dejar cocinar hasta que el arroz reviente.

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    Cocina

    Receta para hacer carne guisada guatemalteca

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    Principalmente, la carne guisada es ese delicioso platillo guatemalteco que no debe hacer falta en la mesa de tu hogar. Si aún no has tenido la oportunidad de probarlo, te compartimos una receta sencilla y práctica para que deleites a tu familia. — Guatemala.com

    ¡Buen provecho!

    Ingredientes para la carne guisada

    • 2 libras carne de res —lomo—.
    • 3 cucharaditas de aceite.
    • 1 rajita canela o 1/4 cucharadita de canela en polvo.
    • 1 ramita tomillo o 1/2 cucharadita de tomillo en polvo.
    • 3 clavos de olor machacados.
    • 1/2 cucharadita de pimienta molida.
    • 3 hojas laurel.
    • 4 dientes ajo.
    • 1 cebolla.
    • 10 tomates.
    • 2 chiles pimientos rojos.
    • 1/2 pan francés remojado.
    • 3 zanahorias cortadas en rodajas —no muy gruesas ni muy delgadas—.
    • 2 papas grandes cortadas de la misma forma que la zanahoria.
    • Sal al gusto.

    Preparación

    • Primero, asar los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos.
    • Licuar todo lo asado previamente junto con el pan remojado, la canela, los clavos, el tomillo y algo de sal.
    • Luego cortar las papas y zanahorias en cuadros medianos.
    • Entonces, freír la carne en el aceite con el laurel, la pimienta y algo de sal.
    • Cuando esté dorada la carne, agregar la salsa.
    • Una vez que esté suave la carne, añadir la zanahoria y la papa.
    • Agregados los últimos ingredientes, esperar que se cuezan estos últimos ingredientes.
    • De vez en cuando, probar para ver que esté bien de sabor.
    • Finalmente, servir con arroz blanco y tortillas calientes.
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    Cocina

    Receta de pollo en cerveza

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    Ingredientes:

    • 1 pollo
    • 8 tomates
    • 5 cebollas
    • 2 dientes de ajo
    • 3 clavos de olor
    • 1 ramito de tomillo
    • 1 chile guaque
    • 1 vaso de cerveza
    • 2 onzas de margarina
    • 1 raja de canela
    • Pimenta y sal al gusto

    Procedimiento:

    Los pollos se parten en pedazos, se fríen 4 cebollas en rodajas en la margarina, a la vez se incorporan los pollos para que se doren un poco con clavos y el tomillo, aparte se cuecen: el chile guaque, la mitad del tomate y la canela, la otra parte del tomate, el ajo y la cebolla se asan.  Se licua todo y se cuela, esa salsa se les agrega a los pollos, se deja cocer por 30 minutos. La cerveza se le agrega 10 minutos antes de retirarlo del fuego. — Mundo Chapín

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