La OMS advirtió de un brote de botulismo en Francia, con 15 casos confirmados, uno de ellos mortal. Las autoridades sanitarias temen que el número de infecciones aumente en los próximos días. Incluso puede darse entre turistas extranjeros, debido a la afluencia de visitantes con motivo del Mundial de Rugby.
“Dado el periodo de incubación de ocho días y que el restaurante (donde se identificó la fuente de las primeras infecciones) atraía visitantes de otros países durante el Mundial, hay posibilidades de que haya casos adicionales en Francia o fuera del país, cuando los viajeros regresen a casa”, subrayó un comunicado de la OMS.
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La agencia sanitaria de Naciones Unidas señaló que la fuente de la infección son sardinas consumidas en un restaurante de Burdeos. Esto según las autoridades sanitarias francesas, en el Tchin Tchin Wine Bar, durante la semana del 4 al 10 de septiembre.
Mujer de 32 años muere por botulismo y otros ocho casos están graves tras comer sardinas en lata, Francia, de acuerdo a lo indicado por las autoridades sanitarias francesas, “todos los casos consumieron sardinas enlatadas de fabricación artesanal”. pic.twitter.com/wUYG7ub911
— Chapoisat (@ChapoisatMoises) September 14, 2023
¿Sobre el botulismo que afecta a Francia?
El botulismo es una enfermedad grave, con un índice de letalidad de entre el 5 y el 10 por ciento.
Los síntomas incluyen signos de dolores abdominales, náuseas, vómitos y diarrea. También provoca problemas de visión y boca seca acompañada de dificultades para tragar o incluso al hablar. Además, síntomas neurológicos tales como falta de equilibrio o parálisis muscular.
Lo causa una toxina que genera por la bacteria clostridium botulinum, que se desarrolla sobre todo en alimentos mal conservados. Estos que no han sido objeto de una esterilización suficiente. Entre ellos los salazones, charcutería o conservas de origen familiar o artesanal.
