La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -FAO, por sus siglas en inglés-, emitió una serie de recomendaciones para evitar el contagio de COVID-19, en centros de abastecimiento de alimentos.
Estos centros de abastecimiento es a dónde las personas acuden para hacer sus compras. Entre estos están los mercados, supermercados, carnicerías, abarroterías y tiendas de barrio.
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“El objetivo de estas prácticas es que los mercados sigan cumpliendo su papel estratégico en el suministro de alimentos de las ciudades, con productos de calidad, nutritivos y sanos”, indicó la institución en un boletín.
Además, la FAO reiteró el papel importante que juegan los centros de abastecimiento de alimentos y mercados. Estos son considerados “esenciales” para que las personas adquieran las provisiones necesarias.
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En el documento, la entidad también hizo un llamado a las autoridades nacionales a cargo de la inocuidad a implementar las recomendaciones realizadas “para apoyar el comercio internacional y la cadena de suministro de alimentos”.
Recomendaciones para evitar contagios de COVID-19
Según datos de la FAO, en Guatemala el 70 por ciento de alimentos consumidos provienen de productores de la agricultura familiar.
Las recomendaciones son:
- Los operadores y comerciantes deben manipular los productos utilizando guantes y mascarilla.
- Disponer de alcohol o gel antibacterial en los mercados.
- Mantener una estrecha comunicación con autoridades locales para promover las medidas sanitarias en los mercados mayoristas.
- Coordinar con organismos de salud la realización de actividades de monitoreo y orientación al personal de los mercados.
- Implementar un sistema más ordenado de distribución de alimentos para disminuir la concentración de personas.
- Limpiar y desinfectar las instalaciones destinadas a la venta de productos varias veces al día, así como establecer el retiro de los trabajadores que presenten síntomas de gripe, tos, fiebre, secreción nasal o dolor de cuerpo.
- Realizar desinfecciones permanentes en bodegas, corredores, baños y otros lugares comunitarios.
- Reorganizar estacionamientos para evitar aglomeraciones y atascos.
- Evitar, en lo posible, el ingreso de adultos mayores, embarazadas y personas con enfermedades crónicas.
- Tomado de AGN